Tablette de Chocolat - La Marquise

Gravée de la façade emblématique de l’hôtel, elle incarne l’esprit d’un lieu où histoire, culture et savoir-faire s’entrelacent avec délicatesse et harmonie.

Élaborée dans les ateliers du Royal Monceau – Raffles Paris, la tablette Marquise reflète l’exigence et la créativité de nos Chefs Pâtissiers. Pensée comme une pièce signature, elle rend hommage à la façade emblématique de l’hôtel, délicatement gravée dans un chocolat noir Passionato 62 %, à la fois intense et raffiné.

À l’intérieur, un praliné noisette croustillant révèle une belle complexité de textures, rehaussé d’une pointe de fleur de sel. Des éclats de noisettes caramélisées apportent une touche de douceur et de croquant, pour une dégustation tout en équilibre.

Chaque détail de cette création incarne l’alliance du goût, de l’Art et de l’artisanat — une invitation à savourer le savoir-faire de nos Chefs.