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La boutique officielle du Royal Monceau - Raffles Paris
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Pâtisseries raffinées à Paris

La boutique officielle du Royal Monceau – Raffles Paris vous propose des pâtisseries raffinées à Paris imaginées par les Chefs Pâtissiers Yazid Ichemrahen et Alexandre Favre. L’esprit de Palace en un éclair de gourmandise.

7 produits
Le Royal Monceau

Yazid Ichemrahen & Alexandre Favre Les Chefs Pâtissiers créatifs du Royal Monceau – Raffles Paris

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Débutée vers 3 ans, la trajectoire pâtissière de Yazid Ichemrahen ne dévie pas de son tracé initial. Pour le futur Chef, la pâtisserie est une échappatoire à un quotidien difficile qui manque de perspective, d’affection et de reconnaissance. Tout au long de son parcours, il a croisé la route de personnalités inspirantes, des figures paternelles. Parmi ses mentors, le MOF et Champion du Monde de Pâtisserie, Pascal Caffet, le découvre et le forme, puis Angelo Musa auprès de qui Yazid Ichemrahen évolue en tant que commis à la Pâtisserie des Rêves, ou encore Joël Robuchon qu’il rejoint au Métropole à Monaco. 


Au fil de ses expériences, Yazid Ichemrahen affine sa technique et prend du galon, l’encourageant à se fixer un nouveau cap qu’il franchit haut la main : à seulement 22 ans, il décroche la Coupe du Monde des Desserts Glacés. Il devient ainsi le plus jeune Champion du Monde de tous les concours confondus en pâtisserie. 


Main dans la main avec Alexandre Favre, Chef Pâtissier Exécutif et étoile montante de la scène pâtissière française, Yazid Ichemrahen travaille à la carte des plaisirs sucrés du plus parisien des Palaces.


Les deux hommes partagent la même passion, et se rejoignent également sur un socle de valeurs communes : celle de faire la part belle aux matières premières et de faire de l’humain une priorité.

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Les pâtisseries de la boutique Royal Monceau – Raffles Paris

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Chocolat réconfortant, vanille exotique, pistache parfumée ou citron acidulé, texture fondante et enrobage craquant. Tous vos sens sont en éveil pour savourer cette palette subtile de saveurs.

La pâtisserie créative et conviviale de la boutique du Royal Monceau - Raffles Paris vous gâte. Yazid Ichemrahen, virtuose de la gourmandise, réinterprète accompagné d'Alexandre Favre, les classiques rien que pour vous : des cakes déclinés en différentes saveurs. Vous pensez les connaître, mais ils vont vous surprendre. Les cakes de votre enfance sont ici proposés dans un esprit élégant et sobre. Des valeurs sûres, parfaites pour une pause gourmande en famille ou entre amis.

Notre Chef Pâtissier Yazid Ichemrahen vous invite également à faire preuve d’audace. Laissez-vous tenter par les Desserts Exclusifs de la maison que vous ne trouverez qu’ici. Des gâteaux que vous allez dévorer du regard et qui raviront vos papilles. Ces créations marqueront la mémoire gustative de vos convives. La cuisine impertinente du Royal Monceau - Raffles Paris s’invite à votre table.