Pâtisseries raffinées à Paris

Débutée vers 3 ans, la trajectoire pâtissière de Yazid Ichemrahen ne dévie pas de son tracé initial. Pour le futur Chef, la pâtisserie est une échappatoire à un quotidien difficile qui manque de perspective, d’affection et de reconnaissance. Tout au long de son parcours, il a croisé la route de personnalités inspirantes, des figures paternelles. Parmi ses mentors, le MOF et Champion du Monde de Pâtisserie, Pascal Caffet, le découvre et le forme, puis Angelo Musa auprès de qui Yazid Ichemrahen évolue en tant que commis à la Pâtisserie des Rêves, ou encore Joël Robuchon qu’il rejoint au Métropole à Monaco. 

Au fil de ses expériences, Yazid Ichemrahen affine sa technique et prend du galon, l’encourageant à se fixer un nouveau cap qu’il franchit haut la main : à seulement 22 ans, il décroche la Coupe du Monde des Desserts Glacés. Il devient ainsi le plus jeune Champion du Monde de tous les concours confondus en pâtisserie. 

Main dans la main avec Alexandre Favre, Chef Pâtissier Exécutif et étoile montante de la scène pâtissière française, Yazid Ichemrahen travaille à la carte des plaisirs sucrés du plus parisien des Palaces.

Les deux hommes partagent la même passion, et se rejoignent également sur un socle de valeurs communes : celle de faire la part belle aux matières premières et de faire de l’humain une priorité.