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Carte du Dîner

Otsumami

Otsumami

0
21 €
Edamame à la truffe
Gluten freeVegan
0
16 €
Edamame épicé
Vegan
0
14 €
Edamame au sel de Maldon
Gluten freeVegan
Sashimi tacos (4 pièces)

Sashimi tacos (4 pièces)

0
33 €
Saumon
0
43 €
Thon mi-gras
0
48 €
Homard
Sashimi et miso croustillant

Sashimi et miso croustillant

0
21 €
Tomates
Gluten freeVegan
0
39 €
Noix de Saint-Jacques de Hokkaido
Gluten free
0
39 €
Bar
Gluten free
0
45 €
Thon mi-gras
Gluten free
0
37 €
Saumon
Gluten free
Sashimi Matsuhisa « New Style »

Sashimi Matsuhisa « New Style »

0
39 €
Noix de Saint-Jacques de Hokkaido
0
39 €
Bar
0
85 €
Bœuf Wagyu
0
37 €
Saumon
Riz croustillant

Riz croustillant

0
29 €
Avocat
0
35 €
Saumon
0
38 €
Thon
Entrées froides

Entrées froides

0
39 €
Carpaccio de poulpe et miso croustillant
Gluten free
0
32 €
Tataki de saumon, karashi su-miso
0
41 €
Sashimi de sériole, jalapeño, sauce soja yuzu
Entrées chaudes

Entrées chaudes

0
43 €
Poitrine de porc croustillante
miso épicé (6 pièces)
0
35 €
Tacos de poulet
6 pièces
0
93 €
Tacos de Wagyu Miyazaki A5
70g, sauce douce à l’oignon (6 pièces)
0
23 €
Tacos d’aubergine
anticucho au miel (4 pièces)
Salades

Salades

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47 €
Salade de pousses d’épinard
Cliquez pour voir les options
miso croustillant et protéine au choix
0
29 €
Salade de laitue, miso croustillant
Vegan
0
23 €
Mesclun de salade, sauce
Vegan
Matsuhisa, yuzu ou jalapeño
0
63 €
Salade de homard
vinaigrette citron épicée
0
41 €
Salade de thon épicé
0
37 €
Salade de pousses d’épinard
Gluten free
miso croustillant, truffe
0
41 €
Salade de sashimi de thon
vinaigrette Matsuhisa
Kushiyaki (2 pièces)

Kushiyaki (2 pièces)

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29 €
Kushiyaki (2 pièces) : Poulet de Normandie
Cliquez pour voir les options
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45 €
Kushiyaki (2 pièces) : Noix de Saint-Jacques de Hokkaido
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43 €
Kushiyaki (2 pièces) : Gambas
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53 €
Kushiyaki (2 pièces) : Bœuf Black Angus
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31 €
Kushiyaki (2 pièces) : Saumon
Cliquez pour voir les options
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93 €
Kushiyaki (2 pièces) : Filet de bœuf Wagyu Miyazaki A5
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Plats chauds

Plats chauds

0
51 €
Saumon grillé sauce anticucho
0
51 €
Saumon grillé sauce teriyaki
0
49 €
Noix de Saint Jacques de Hokkaido, sauce wasabi pepper
0
48 €
Gambas, sauce pimentée et ail
0
61 €
Bar chilien poêlé
Gluten free
vinaigrette jalapeño
0
95 €
Homard entier, sauce wasabi pepper
0
61 €
Bar chilien cuit à la vapeur de saké, miso croustillant
Gluten free
0
63 €
Black Cod mariné à la sauce miso
Gluten free
Sumiyaki

Sumiyaki

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41 €
Sumiyaki : Poulet de Normandie
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53 €
Sumiyaki : Filet de bœuf Black Angus
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100g
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103 €
Sumiyaki : Aloyau de bœuf Wagyu de Miyazaki A5
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100g
chevron_right
103 €
Sumiyaki : Filet de bœuf Wagyu de Miyazaki A5
Cliquez pour voir les options
100g
Soupes & riz

Soupes & riz

0
21 €
Légumes à la vapeur
Gluten freeVegan
0
21 €
Légumes sautés
Vegan
0
13 €
Soupe miso
Gluten free
0
13 €
Riz vinaigré
Gluten freeVegan
0
11 €
Riz vapeur
Gluten freeVegan
Sashimi (1 pièce)

Sashimi (1 pièce)

0
21 €
King crab
Gluten free
crabe royal
0
15 €
Maguro
Gluten free
thon
0
18 €
Chu toro
Gluten free
thon mi-gras
0
21 €
O-toro
Gluten free
thon gras
0
13 €
Shake
Gluten free
saumon
0
14 €
Shake-toro
Gluten free
saumon gras
0
13 €
Hamachi
Gluten free
sériole
0
13 €
Suzuki
Gluten free
bar
0
13 €
Hotate
Gluten free
noix de saint-jacques de hokkaido
0
11 €
Tako
Gluten free
poulpe
0
11 €
Ika
Gluten free
calamar
0
13 €
Akai Bora
Gluten free
rouget
0
13 €
Ebi
Gluten free
crevette
0
16 €
Tamago
Gluten free
omelette japonaise
Nigiri (1 piece)

Nigiri (1 piece)

0
43 €
Sélection de nigiri végétariens
Gluten free
5 pièces
0
15 €
Maguro
Gluten free
thon
0
18 €
Chu toro
Gluten free
thon mi-gras
0
21 €
O-toro
Gluten free
thon gras
0
13 €
Shake
Gluten free
saumon
0
14 €
Shake-toro
Gluten free
saumon gras
0
21 €
King crab
Gluten free
crabe royal
0
13 €
Hamachi
Gluten free
sériole
0
13 €
Suzuki
Gluten free
bar
0
13 €
Hotate
Gluten free
noix de saint-jacques de hokkaido
0
11 €
Tako
Gluten free
poulpe
0
11 €
Ika
Gluten free
calamar
0
13 €
Akai Bora
Gluten free
rouget
0
13 €
Ebi
Gluten free
crevette
0
16 €
Tamago
Gluten free
omelette japonaise
Maki - Hosomaki (6 pièces)

Maki - Hosomaki (6 pièces)

0
19 €
Tekka maki
Gluten free
thon
0
21 €
Spicy tekka maki
Gluten free
thon épicé
0
30 €
Negi Toro maki (thon haché
Gluten free
cébette)
0
18 €
Shake maki
Gluten free
saumon
0
19 €
Spicy shake maki
Gluten free
saumon épicé
0
23 €
Negi hama maki
Gluten free
sériole hachée, cébette
0
11 €
Kappa maki
Gluten freeVegan
concombre
0
13 €
Avocado maki
Gluten freeVegan
avocat
0
29 €
Toro taku maki
Gluten free
thon, radis
Maki - Uramaki (6 pièces)

Maki - Uramaki (6 pièces)

0
33 €
Kani
crabe des neiges
0
25 €
Hamachi jalapeño
sériole jalapeño
0
21 €
Shake avocado
Gluten free
saumon avocat
Dessert

Dessert

0
25 €
Assiette de fruits frais de saison
Gluten freeVegan
Nobu dry miso bouteille à emporter

Nobu dry miso bouteille à emporter

0
18 €
Bouteille de 80gr de miso séché
Gluten freeVegan
assaisonnement signature du Chef Nobu Matsuhisa
Sauces & Baguettes

Sauces & Baguettes

0
Baguettes (qté max : 10)
0
4 €
Sauce salée (première offerte)
0
4 €
Sauce sucrée (première offerte)
Sans glutenSans gluten
VeganVegan

RETROUVER LA CUISINE du CHEF NOBU MATSUHISA à PARIS

Le Matsuhisa Paris vous invite à une aventure culinaire unique au cœur de la capitale. Que ce soit pour une parenthèse gastronomique ou pour emporter un instant de partage, retrouvez l’univers péruvo-japonais du Chef Nobu Matsuhisa où chaque plat invite au voyage.

Le Royal Monceau

Nobu Matsuhisa au Royal Monceau – Raffles Paris

Image
Au cœur du Royal Monceau – Raffles Paris, Matsuhisa Paris incarne l’excellence de la haute gastronomie péruvo-japonaise contemporaine. Fondé par le légendaire Nobu Matsuhisa, connu mondialement sous le nom de Nobu, le restaurant célèbre une cuisine unique mêlant traditions nippones et influences péruviennes. Après un parcours international, de l’Amérique du Sud à Los Angeles, où le Chef ouvre son premier établissement en 1987, Nobu a développé près de 70 adresses à travers le monde. Matsuhisa Paris, seule adresse française, s’impose parmi les meilleurs restaurants japonais à Paris. Depuis 2022, le Chef Exécutif Emanuele Bombardier dirige les cuisines avec passion. Fort de quinze ans aux côtés de Nobu, il sublime l’ADN péruvo-japonais de la maison, offrant une expérience sensorielle d’exception au cœur de la capitale.

Vous avez une question ?

remove_circle Que contient ma commande ?

Vous trouverez dans votre sac en supplément des plats commandés une paire de baguettes, de la sauce soja salée et des serviettes. Si vous commandez des sushis, vous trouverez également du wasabi et du gingembre mariné.

remove_circle Les plats sont-ils à faire réchauffer ?

Les plats seront déposés chaud à l’entrée du restaurant à l’heure du retrait.

remove_circle Comment réchauffer mes plats ?

Nos plats ne sont pas destinés à être réchauffés après cuisson. Cependant, si besoin, vous pouvez les réchauffer au four à 180°C hors de leurs boîtes pendant 5 minutes.

remove_circle Quel est le délai de consommation de ma commande ?

Nous vous conseillons de consommer votre commande dans les heures qui suivent le retrait au restaurant pour garantir au maximum la fraîcheur des plats.

remove_circle Comment puis-je obtenir ma facture ?

Si vous souhaitez une facture, vous pouvez nous écrire avec le nom de la commande et la date de retrait à dining.paris@raffles.com.

remove_circle Que faire si le contenu de ma commande ne correspond pas à ma commande initiale ?

Malgré tout le soin apporté à la préparation de votre commande, nous sommes navrés pour cet incident. Nous vous invitons à nous contacter directement au 01 42 99 88 16.