Restaurant Logo

Carte du Déjeuner

Otsumami

Otsumami

0
21 €
Edamame à la truffe
Gluten freeVegan
0
16 €
Edamame épicé
Vegan
0
14 €
Edamame au sel de Maldon
Gluten freeVegan
Sashimi tacos (4 pièces)

Sashimi tacos (4 pièces)

0
33 €
Saumon
0
43 €
Thon mi-gras
0
48 €
Homard
Sashimi et miso croustillant

Sashimi et miso croustillant

0
39 €
Noix de Saint-Jacques de Hokkaido
Gluten free
0
39 €
Bar
Gluten free
0
37 €
Saumon
Gluten free
Sashimi Matsuhisa « New Style »

Sashimi Matsuhisa « New Style »

0
39 €
Bar
0
37 €
Saumon
Riz croustillant

Riz croustillant

0
29 €
Avocat
0
35 €
Saumon
0
38 €
Thon
Entrées froides

Entrées froides

0
32 €
Tataki de saumon, karashi su-miso
0
41 €
Sashimi de sériole, jalapeño, sauce soja yuzu
Entrées chaudes

Entrées chaudes

0
23 €
Tacos d’aubergine
anticucho au miel (4 pièces)
Salades

Salades

0
29 €
Salade de laitue, miso croustillant
Gluten freeVegan
0
37 €
Salade de pousses d’épinard
miso croustillant, truffe
0
40 €
Salade de sashimi de thon
vinaigrette Matsuhisa
Plats chauds

Plats chauds

0
51 €
Saumon grillé sauce anticucho
0
51 €
Saumon grillé sauce teriyaki
0
61 €
Bar chilien poêlé
Gluten free
vinaigrette jalapeño
0
61 €
Bar chilien cuit à la vapeur de saké, miso croustillant
Gluten free
0
63 €
Black Cod mariné à la sauce miso
Gluten free
Sumiyaki

Sumiyaki

chevron_right
41 €
Sumiyaki : Poulet de Normandie
Cliquez pour voir les options
chevron_right
53 €
Sumiyaki : Filet de bœuf Black Angus
Cliquez pour voir les options
100g
0
103 €
Filet de bœuf Wagyu de Miyazaki A5
100g
Soupes & riz

Soupes & riz

0
21 €
Légumes à la vapeur
Gluten freeVegan
0
21 €
Légumes sautés
Vegan
0
13 €
Soupe miso
Gluten free
0
13 €
Riz vinaigré
Gluten freeVegan
0
11 €
Riz vapeur
Gluten freeVegan
Sashimi (1 pièce)

Sashimi (1 pièce)

0
13 €
Ebi
Gluten free
crevette
0
17 €
Ikura
Gluten free
œufs de saumon
0
13 €
Hotate
Gluten free
noix de saint-jacques de hokkaido
0
13 €
Suzuki
Gluten free
bar
0
14 €
Shake-toro
Gluten free
saumon gras
0
13 €
Shake
Gluten free
saumon
0
13 €
Hamachi
Gluten free
sériole
0
21 €
O-toro
Gluten free
thon gras
0
18 €
Chu toro
Gluten free
thon mi-gras
0
15 €
Maguro
Gluten free
thon
Nigiri (1 piece)

Nigiri (1 piece)

0
15 €
Maguro
Gluten free
thon
0
18 €
Chu toro
Gluten free
thon mi-gras
0
21 €
O-toro
Gluten free
thon gras
0
13 €
Shake
Gluten free
saumon
0
14 €
Shake-toro
Gluten free
saumon gras
0
13 €
Hamachi
Gluten free
sériole
0
13 €
Suzuki
Gluten free
bar
0
13 €
Hotate
Gluten free
noix de saint-jacques de hokkaido
0
17 €
Ikura
Gluten free
œufs de saumon
0
13 €
Ebi
Gluten free
crevette
Maki - Hosomaki (6 pièces)

Maki - Hosomaki (6 pièces)

0
19 €
Tekka maki
Gluten free
thon
0
21 €
Spicy tekka maki
Gluten free
thon épicé
0
28 €
Negi Toro maki
Gluten free
thon haché cébette
0
18 €
Shake maki
Gluten free
saumon
0
19 €
Spicy shake maki
Gluten free
saumon épicé
0
23 €
Negi hama maki
Gluten free
sériole hachée, cébette
0
11 €
Kappa maki
Gluten freeVegan
concombre
0
13 €
Avocado maki
Gluten freeVegan
avocat
Maki - Uramaki (6 pièces)

Maki - Uramaki (6 pièces)

0
33 €
Kani
crabe des neiges
0
25 €
Hamachi jalapeño
sériole jalapeño
0
21 €
Shake avocado
Gluten free
saumon avocat
Dessert

Dessert

0
25 €
Assiette de fruits frais de saison
Gluten freeVegan
Nobu dry miso bouteille à emporter

Nobu dry miso bouteille à emporter

0
18 €
Bouteille de 80gr de miso séché
Gluten freeVegan
assaisonnement signature du Chef Nobu Matsuhisa
Sauces & Baguettes

Sauces & Baguettes

0
Baguettes (qté max : 10)
0
4 €
Sauce salée (première offerte)
0
4 €
Sauce sucrée (première offerte)
Sans glutenSans gluten
VeganVegan

RETROUVER LA CUISINE du CHEF NOBU MATSUHISA à PARIS

Le Matsuhisa Paris vous invite à une aventure culinaire unique au cœur de la capitale. Que ce soit pour une parenthèse gastronomique ou pour emporter un instant de partage, retrouvez l’univers péruvo-japonais du Chef Nobu Matsuhisa où chaque plat invite au voyage.

Le Royal Monceau

Nobu Matsuhisa au Royal Monceau – Raffles Paris

Image
Au cœur du Royal Monceau – Raffles Paris, Matsuhisa Paris incarne l’excellence de la haute gastronomie péruvo-japonaise contemporaine. Fondé par le légendaire Nobu Matsuhisa, connu mondialement sous le nom de Nobu, le restaurant célèbre une cuisine unique mêlant traditions nippones et influences péruviennes. Après un parcours international, de l’Amérique du Sud à Los Angeles, où le Chef ouvre son premier établissement en 1987, Nobu a développé près de 70 adresses à travers le monde. Matsuhisa Paris, seule adresse française, s’impose parmi les meilleurs restaurants japonais à Paris. Depuis 2022, le Chef Exécutif Emanuele Bombardier dirige les cuisines avec passion. Fort de quinze ans aux côtés de Nobu, il sublime l’ADN péruvo-japonais de la maison, offrant une expérience sensorielle d’exception au cœur de la capitale.

Vous avez une question ?

remove_circle Que contient ma commande ?

Vous trouverez dans votre sac en supplément des plats commandés une paire de baguettes, de la sauce soja salée et des serviettes. Si vous commandez des sushis, vous trouverez également du wasabi et du gingembre mariné.

remove_circle Les plats sont-ils à faire réchauffer ?

Les plats seront déposés chaud à l’entrée du restaurant à l’heure du retrait.

remove_circle Comment réchauffer mes plats ?

Nos plats ne sont pas destinés à être réchauffés après cuisson. Cependant, si besoin, vous pouvez les réchauffer au four à 180°C hors de leurs boîtes pendant 5 minutes.

remove_circle Quel est le délai de consommation de ma commande ?

Nous vous conseillons de consommer votre commande dans les heures qui suivent le retrait au restaurant pour garantir au maximum la fraîcheur des plats.

remove_circle Comment puis-je obtenir ma facture ?

Si vous souhaitez une facture, vous pouvez nous écrire avec le nom de la commande et la date de retrait à dining.paris@raffles.com.

remove_circle Que faire si le contenu de ma commande ne correspond pas à ma commande initiale ?

Malgré tout le soin apporté à la préparation de votre commande, nous sommes navrés pour cet incident. Nous vous invitons à nous contacter directement au 01 42 99 88 16.