Bûche de Noël - L'Envoûtée du Bar Long

Imaginée par les Chefs Yazid Ichemrahen & Alexandre Favre comme une interprétation pâtissière du mouvement et des lignes du Bar Long, la bûche de Noël « L’Envoûtée du Bar Long » s’affranchit des codes traditionnels pour prendre l’allure d’un véritable objet de design.

Inspirée par les plafonds voûtés et la longue table centrale rétroéclairée qui traverse le Bar Long, cette création traduit en pâtisserie une ligne fluide et continue, entre courbes délicates et profondeur. Sous une robe monochrome ponctuée de touches d’or, elle révèle un jeu subtil de textures et de saveurs, dans un dialogue entre pâtisserie, design et haute couture.

Une mousse légère aux deux vanilles de Madagascar et de Tahiti enveloppe un cœur de praliné coulant à la noisette du Piémont et une marmelade de mandarine acidulée. L’ensemble repose sur un biscuit léger à la noisette et un croustillant noisette relevé d’une pointe de fleur de sel de Guérande.

Chaque détail a été pensé comme un véritable objet de design : des courbes longues et continues à la robe monochrome ponctuée d’or, la bûche célèbre l’alliance entre l’élégance contemporaine du Royal Monceau - Raffles Paris et la générosité de la haute pâtisserie.

Composition : mousse légère aux deux vanilles de Madagascar et de Tahiti, praliné coulant à la noisette du Piémont, marmelade de mandarine acidulée, biscuit léger à la noisette, croustillant noisette à la fleur de sel de Guérande.

Allergènes : contient du gluten, du lactose et des fruits à coque.

Pré-commande possible dès le 1er novembre 2026.

Retrait sous 24h via Click & Collect, du 13 novembre au 31 décembre 2026.